Vefa Lisesi'nin ardından lisans eğitimini tam burslu olarak Özyeğin Üniversitesi'nde tamamlamış ve derece ile mezun olmuştur. İstanbul Barosu'na kayıtlı Av. Ecem Canbaz, lisans eğitimi süresince ceza hukuku ve sağlık hukuku alanında uygulamalı çalışmalar yürütmüştür. Ağırlıklı olarak Ceza Hukuku ve Ceza Muhakamesi Hukuku alanında çalışmakta olup ingilizce bilmektedir.