Ezgi Torun Galatasaray Lisesinin ardından İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesinden onur öğrencisi olarak mezun olmuştur. Burslu olarak kabul aldığı İstanbul Bilgi Üniversitesi Ekonomi Hukuku Yüksek Lisans Programı’nda tezli yüksek lisans eğitimine devam etmektedir. Ceza Hukuku, Ceza Muhakemesi Hukuku, Uluslararası İnsancıl Hukuk, İnsan Hakları Hukuku, Şirketler Hukuku ve Fikri ve Sınai Mülkiyet Hukuku alanlarında çalışmalarını sürdürmektedir. İstanbul barosuna kayıtlı olan Av. Ezgi Torun, iyi seviyede İngilizce ve Fransızca bilmektedir.